Skovvejens Bryghus
Håndbrygget øl fra Skælskør
36 liters stålgryde
Jeg brygger på 2 x 36 liters stålgryder. Den ene er købt brugt hos en anden håndbrygger og er med falsk bund og bundhane. Den anden har jeg fået af en tidligere kollega, som havde anvendt den over bål til supper ol. Den er nu også med bundhande og den falske bundt passer næsten.
Opvarmningen sker ved hjælp af en en 8,5 kw gasbrænder (Mammuth) og som suplement en 2000 w dypkoger.
Varmeskab
Jeg har på et tidspunkt besluttet, at gæring og eftergæring på flaske skal foregå i mit brygskur. Temperaturen i brygskuret er imidlertid ikke væsentlig forskellig fra udendørstemperaturen, og derfor jeg har bygget et varmeskab.
Varmeskabet er bygget af mdf-plader, og er isoleret med flamingoplader på siderne og rockwool i bunden. Varmekilden er en glødepære monteret på en fatning i bunden af skabet. Ved hjælp af en strømregulator fra IKEA kan lysstyrken, og dermed varmeudviklingen, reguleres. Skabet holder en jævn temperatur.
I varmeskabet er der plads til min 40 l. gærtank i stål. Da tanken er af stål, er jeg ikke bange for, at lyset påvirker øllet. Eftergæring i flasker skal derfor også foregå i lukkede papkasser eller i ølkasser, hvor hullerne/håndtagene lukkes af. Der er monteret en "udensdørs" temepraturmåler inde i skabet.